identità svelate

Povero Black!Fino ad adesso abbiamo pensato tutti fosse una cornacchia...invece forse è una taccola!Io non ne se sono del tutto sicura...mi sembra abbia il becco più grande il mio blacky di una taccola...Che differenza c'è?...bhè la grandezza,la forma...e credo si fermino qui le differenze.

Sono entrambe dispettose,chiassose,golose e con tendenze cleptomani,e black già comincia! Ieri stavamo giocando un pò...ed a un certo punto ho visto che mi fissava insistentemente il viso,non capendo ho abbasato la testa verso di lui che continuando a fissarmi si avvicina con tranquillità e mi afferrà un orecchino,cominciando poi a camminare all'indietro e a strattonare,me lo voleva proprio togliere! ahahahahahahaha!!! Ho incominciato a ridere convulsamente e lui impassibile continuava a becchettare.

Mentre scrivevo questo pezzo mi sono dovuta fermare più volte causa Black,che ho scoperto a spiccare il volo,incredibile. Lo avevo sulle ginocchia (ce l'ho tutt'ora) quando per farlo muovere un pò l'ho poggiato in terra,dopo un attimo passato a guardarsi intorno è volato prima sul letto ,poi sullo schienale della sedia dove stò seduta,poi sulla mia spalla e dopo aver soggiornato per breve tempo sulla tastiera becchettando la "c" e la "x" è tornato sulle mie ginocchia, poi ha cominciato a mangiarmi il dito così abbiamo fatto pausa ciliegia. Adesso stà giocando con una vecchia spilla dorata dopo aver cercato di acchiapare i fiori stampati sulla mia maglietta...questo animale mi sorprende sempre di più, e credo che ormai manchi poco a che mi abbandoni,anche se vuole ancora che lo imbecchi. La cosa che più mi lascia perplessa è perchè non esca mai dal suo scatolone anche se o visto che gli sarebbe possibile,invece non solo non ne esce mai volontariamente,ma quando è in braccio appena lo rivede ci vola dentro ,cosa che non fà mai da nessun altra parte,per posarlo in terra devo letteralmente staccarmelo dalle mani!

Che bestiolina! Appena trovo qualcuno che mi dà una mano posto altre sue foto,non riesco a fargliene di decenti perchè ha paura della macchinetta digitale :P Ne approfitto anche per postare la ricetta dei biscotti che ho fatto ieri!

Biscotti ciocco-limone

• 175 gr di burro ammorbidito
• 300 grammi di zucchero
• 1 uovo sbattuto
• 350 gr di farina
• 25 gr di cioccolato fondente fuso,tiepido
• scorza grattuggiata di un limone biologico

1-Amalgamate il burro e lo zucchero finchè non risulteranno soffici. Aggiungete ,a poco a poco , l'uovo sbattuto mescolando bene ogni volta che lo versate. Setacciate la farina e incorporatela al composto fino ad ottenere un impasto liscio.

2-Trasferite metà dell'impsto in un'altra ciotola e unitevi il cioccolato fuso raffreddato

3-Incorporate alla restante metà di impasto la scorza di limone finemente grattuggiata

4-Stendete i due tipi di impasto su una superificie infarinata in due rettangoli della stessa misura.Stendete l'impasto al limone sopra al rettangolo al cioccolato e servendovi di un foglio di carta da forno,arrotaolate fino ad ottnere un salsicciotto.

5-Preriscaldate il forno a 190°. Foderate due grandi placche con della carta da forno. Tagliate il rotolo di pasta in 40 fettine e distribuitele sulle placche. Cuocete i biscotti per 10-12 minuti fino a che saranno appena diorati,poi trasferiteli su una gratella e fateli raffredare prima di servirli,altrimenti risulteranno troppo morbidi

Peggio di un gatto...

Black è peggio di un gatto...alla terza volta del trucco un boccone e poi la medicina ha imparato a riconoscere le siringa e appena la vede serra il becco...darle quelle due goccette di medicinale è diventato più difficile che dare le pasticche ai gatti...in più ha capito cos'è il cucchiaino,il piccolissimo strumento con cui gli propinavo acqua e osso di seppia.Prima lo rimpilzavo d'acqua con la paura che con l'ondata di caldo che c'è stata qui da me la settimana scorsa soffrisse la sete,ora glielo porgo e basta perchè tanto il becco alla sua vista lo apre raramente,e lui come un lord inglese appoggia il becco sul cucchiaino,fà dei piccoli sorsetti e poi lo scansa accompagnandolo con il becco. Adesso voglio qualcuno che abbia il coraggio di dire che i corvidi bisogna solo ammazzarli (come mi stanno dicendo praticamente la metà delle persone che sà che ho salvato blacky).

In più stamattina un'altra novità,adesso invece di camminare saltella, e dopo qualche salto batte le ali, forse una prova di decollo. Presa dall'euforia di questa novità l'ho portata davanti a mia madre per fargli vedere che saltellava,poggiandola in terra e mettendomi seduta poco lontano da lei. Vedendo dopo un pò che non si muoveva l'ho chiamata nel solito modo allargando in più le braccia...che dolcissima...con tre saltelli fulmineamente mi ha raggiunta sistemandosi al mio fianco,cercando tra l'altro di arrampicarsi su di me attraverso l'inizio della coscia,cosa tenera ma purtroppo non molto piacevole visto che ero in mutande e i suoi freddi artiglietti non sono proprio un massaggio...

Dopo aver messo a dormire black,ieri ho preparato delle pappardelle veloci ma davvero saporite!

Pappardelle erbette e ricotta

per 4 persone

• 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
• 300 gr di pappardelle all'uovo
• un mazzetto di prezzemolo
• un ciuffo di timo
• un ciuffo di maggiorana
• un ciuffo di erba cipollina
• 4 spicchi d'aglio
• mezza piccola cipolla fresca
• 2 zucchine
• 200 gr di ricotta
• 80 ml di latte
• sale e pepe

1-Lavare bene le erbette e la cipolla e tritarle finemente. Pulire bene le zucchine e tagliarle a julienne

2-Mettere sul fuoco in una padella antiaderente l'olio e l'aglio sbucciato con le erbette e la cipolla e lasciar soffrigere per circa un minuto,poi aggiungere le zucchine,sale e pepe e proseguire la cottura a seconda dei gusti (io personalmente ,anche se fine, le zucchine le preferisco ben cotte, però a molti piacciono al dente)

3-Mettere nel mixer ad immersione la ricotta con il latte,un pizzico di sale e,se si gradisce,un pò di parmiggiano grattato. Azionare il robot e lavorare fino ad ottenere una crema liscia.

4-Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e scolarle molto al dente,unirle alle zucchine, alle erbette e alla crema di ricotta in una padella capiente facendole insaporire per 1 o 2 minuti ( a secondo del grado di cottura della pasta) a fuoco molto alto girandole in continuazione.

FUNZIONA!!!

La dieta ipercalcio (e/o gli antifiammatori) funziona!!!!! Già da ieri vedevo che timidamente stiracchiava le zampe,ma non esultato per scaramanzia...ma stamattina Blacky ha superato se stesso,nell'arco di 5 minuti si è tirato completamente sù con le "zampine" stiracchiandole insieme ai suoi 45 cm di apertura alare ,per 3 volte! Mangia che è un piacere,mi risponde quando lo chiamo e...vola!
Sono già 3 giorni che da dentro il suo "nido" sbatteva le ali forsennatamente,creando attraverso l'amplificazione dello scatolone un rumore simile all'elicottero,poi ieri l'ho preso in braccio per la controllatina quotidiana e si è lanciato dalle mie mani...in quel caso l'ho ripreso al volo perchè sotto c'era il pavimento,poi mi sono messa davanti al lettone e l'ho lasciato andare....non atterrà molto lontano da me,più che altro plana,la spinta delle zampe non è ancora robusta (anche se dolorosa...ha degli artigli di 1 cm la bestiolina che bucano le carni che è una bellezza) però che soddisfazione vedere che già tenta il grande passo del volo!
Ringrazio ancora yuhu che mi tranquilizza quando mi imparanoio per cose sciocche da brava mamma iperapprensiva! ;P

preoccupazione

black non stà tanto bene. Non ha fatto nemmeno un richiamo da stamattina...ha mangiato 3 bocconi e poi di nuovo silenzio....

Black and Mr. Paolo

Oggi Black ha ricevuto la sua "prima" visita veterinaria,bhè non era la prima volta che vedeva Mr. Paolo (il mio veterinario di fiducia),ma questa è stata la volta ufficiale,all'interno dello studio con tutte le attrezzature a disposizione. Sembra ancora una volta che stia bene, le zampine sono belle dritte ed è in generale in buona salute, ha escluso la possibilità della micoplasmosi,suggeritami in precedenza da un altra persona che aveva avuto a che fare con delle cornacchiette,come possibilità al fatto che non cammini,secondo lui è...bhè...come dire....semplicemtne troppo pesante ;P quindi le ci vuole più tempo a tirarsi su!
Comunque per scongiurare un affaticamento eccessivo delle zampette mi ha dato un antinfiammatorio da dargli tutti i giorni,e di continuare a seguire la dieta ipercalcio di osso di seppia e gusci di uova.
Oggi Black ha anche assaggiato per la prima volta la pesca e l'albicocca,che dire,ne voleva sempre di più!!!!Gli ho anche fatto assaggiare dei biscotti che ho fatto ieri sera,aveva famissima,non pensavo di dover aspettare così tanto e non avevo niente con me tranne questi biscottini,fortunatamente privi di olio e burro! L'ha gradita molto come merendina.
Bhè...a questo punto posto anche la ricetta di questi biscotti extra light,adatti veramente a tutti! Fatti sopratutto per essere inzuppati,quindi perfetti a colazione!

Biscotti allo yogurt

• 125 grammi di yogurt intero naturale
• 250 grammi di zucchero
• 175 grammi di farina 00
• burro per gli stampini
• 4 uova

Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungete lo yogurt continuando a lavorare con le fruste ed aggiungete poco per volta la farnia setacciata continuando a mescolare affinchè non si formino grumi,fino ad ottenere una pasta liscia. Imburrate ed infarinate gli stampini quindi riempiteli con piccole quantità di impasto.
Mettete gli stampini nel forno già caldo per 220° per 15 minuti.
Questi biscotti hanno una consistenza un pò gommosa,ecco perchè perfetti per l'inzuppo,assorbono tantissimo liquido,in quanto privi lievito e troppo alti per seccarsi. Se li volete piatti e secchi potete con un cucchiaino versare delle piccole quantità su una placca rivestita di carta forno,oppure utilizzare gli stampini con l'aggiunto nell'impasto di mezzo cucchiano di lievito.

Black,il buco nero

Buone nuove!
Oggi finalmente qualcuno ha risposto alle mie domande accorate!Sembra che quello di Black sia un problema molto comune tra le cornacchiette! Hanno le zampe molto lunghe e sottili che hanno bisogno di molto calcio per rinforzarsi,e a quanto pare gliene dò troppo poco! Prima oltre all'osso di seppia le davo anche delle falangi di zampa di gallina leggermente bollite...ma ho notato che le rifaceva praticamente integre quindi ho smesso.
Da domani gusci d'uovo tritati, oltre alla novità della frutta e delle verdure che gli dò da due giorni circa con l'aggiunta ogni tanto di un pò di fette biscottate integrali...sembra apprezzare molto,mangia senza tanti complimenti anche l'insalata...è come un buco nero,risucchia tutto quello che gli dò,mentre ho letto di cornacchiette che sputano cose non gradite,almeno sotto questo punto di vista sono fortunata :P ! spero che con l'aumento di calcio ce la faccia finalmente a tirarsi su....
Ringrazio tanto per avermi supportata yuhu del forum "inseparabile",buona fortuna per la tua creatura!

Torta Picchiatella

Ecco il primo post culinario!Perchè ho scelto proprio questa ricetta per il primo post?bhè...perchè era l'unica di cui avevo le foto disponibili :P E' un semplice torta ripiena,realizzata per il compleanno della ragzza di mio fratello,chiamata Picchiatella,da qui il nome del post!La ricetta è classica: pan di spagna,crema chantilly,bagna liquorosa,scontato ma sempre buonissimo!

per il Pan di Spagna

• 8 uova
• 240 gr di zucchero
• 200 gr di farina
• 3/4 di bustina di lievito per dolci

1- separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi insime allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenereun composto cremoso e gonfio

2-montare a neve gli albumi ed unirli con l'ausilio di una frustaal composto di tuorli e zucchero mescolando dal basso verso l'alto

3-unire piano al composto di uova e zucchero la farino e il lievitosetacciati mescolando con la frusta sempre dal basso verso l'alto

4-imburrate e infarinate due tortiere una di di 27 cm di diametro,in cui verserete i 4/5 del composto ed una di una decina di 7-8 cm in cui metterete il resto.Mettete nel forno già caldo a 190° per 20 minuti circa (testando primala cottura con uno stuzzica dente.

crema "chantilly"

• 1 litro di latte
• 8 tuorli
• 8 cucchiai colmi di zucchero
• 8 cucchiai scarsi di farina
• 1/2 litro di panna
• zucchero a velo
• la scorza tagliata di un limone biologico

1-mescolare in una pentola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo ma non spumoso aggiungere amalgamando la farina e poi il latte a filo ed aggiungere la scorsa tagliata del limone precedentemente lavata. Sistemare la pentola su un fornello medio e mescolare con un cucchiaio di legno sempre in un senso(orario o antiorario non fà differenza,basta sia solo un senso altrimenti la crema straccia :P) fino a raggiungereun modesto bollore,abbassare il fuoco e continuare a mascolare per altri 5 minuti.togliere la crema dal fuoco,togliere al buccia del limone e lasciare freddare.

2-Montare la panna.Mettere nel congelatore il recipiente in cui si intende montare la panna insieme alla confezione di pannafresca liquida per 10/15 minuti,Togliere dal congelatore,versare la panna nel recipiente ghiacciato e iniziare a montarla aggiungendo piano piano lo zucchero a velo setacciato di quantità variabile a seconda i quanto si desideri dolce la panna,in caso assaggiarla oppure ommetere lo zucchero a velo se si preferisce la panna non zuccherata.

3-Una volta che la crema si è completamente freddata unirla alla panna poco per volta,girandola con un cucchiaio di legnodal basso verso l'alto fino a risultare liscia e omogenea.Se non si utilizza subito mettere in firgorifero.

comporre la torta

Dividere orizzontalemtne il pan di spagna in tre parti,Separarle e bagnare il primo strato con una bagna a piacere (io ne usata una al rum aggiunto a dell'acqua zuccherata,ma si può usare solo dell'acqua zuccherata se non si gradisce il liquore)disporvisopra 4 cucchiaiate abbondanti di crema,livellarle con un coltello e adagiarvi sopra l'altro strato di pan di spagna.Ripeterefino al completamento della torta,poi metterla in frigo per almeno 4 ore,in modo che si assesti.Decorarla a piacere.Io personalmente l'ho decorata con panna e Marshmallow fondant la cui ricetta l'ho presa sul forum cookaround,eccola qui:

MarshmallowFondant

• 150 g di Marshmallow
• 330 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua
  

Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua.Fate scogliere le caramelle a bagnomaria. Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il compostoSul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo, sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo. Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio. Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane). alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
Qualsiasi decorazione scegliete di fare,nel caso delle torte a due piani come questa,ricordate che i vanno decoratiseparatamente e uniti solo alla fine.