New Black

Innanitutto oggi devo ringraziare Fra,che mi ho sorpreso con questo delizioso premio,che a un'illustratrice non può che fare un'immensissimo piacere!(andate aleggervi il racconto di introduzione al premio che ha scritto...semplicemente meraviglioso:

io a mia volta giro il premio a:

• Niki : Perchè per cucinare per un ristorante con quello che offre il Nepal,cioè niente,ma anche per vivere in un paese tanto diverso e complicato ,di fantasia che ne vuole davvero tanta tanta!
• a Gunther: Che riesce a rendere speciale anche le ricette più semplici e genuine!
• a Alex: Perchè sì!mi lascia sempre a bocca aperta!
• a Viviana: Perchè la sua fantasia galoppante trasmette gioia...non solo in cucina!e ora...

Osservate con ossequioso silenzio la magnificenza dell'essere che vive in casa mia!!! Stupitevi di fronte alla lucentezza del reagale piumaggio,allo sguardo fiero e magnanimo, al becchetto sporco di mangime per insettivori!!! Eccolo,è Black! La metamorfosi ormai è conclusa!

Per fare questa foto semidecente ci sono voluti 3 giorni,perchè o era brutto tempo e con la luce artificiale non si vedevano bene poi le sfumature del piumaggio,oppure la star qui,non si prestava ad essere immortalata decentemente...però alla fine ho un chicca ancora migliore ( nonostante registicamente parlando non sono proprio peter jackson...). Black è entrato in quella grande macchina di perdizione che chiamano Tubbo!Volevo immortalarlo mentre faceva il bagnetto e in altre occasioni più carine...ma è capriccioso come una diva!

http://it.youtube.com/watch?v=_axcE4sJFXA

Approfitto dell'occasione gioiosa per postare una ricetta particolare,in cui ho coinvolto per l'assaggio,come al solito,il Siepe,che ha dato la sua approvazione nonostante (dice lui) avessi esagerato con il sale ;

Perchè questo nome...vediamo...perchè da cotta è scondita,ma l'impasto è condito ^_^ è una stupidaggine,ma mi è venuta in mente di notte è l'ho dovuta rifare!

Pasta condita-scondita

• Farina 00 (quella che raccoglie)
• 2 uova
• 2/3 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
• 4 cucchiani colmi di aglio in polvere
• 2 cucchiaini colmi di origano
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o più a seconda del proprio gusto)
• una presa di sale
• 1 cucchiaio d'acqua

1- In una ciotola capiente mescolare la farina,l'aglio in polvere,l'origano e il peperoncino, poi disporre i composto secco a fontana. Mettere nel mixer ad immersione le uova,il concentrato di pomodoro,l'acqua e lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.

2- Versare al centro della fontana il composto d'uovo e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e non troppo morbida. Mettere in frigo a riposare almeno mezz'ora,poi stendere la pasta e tagliarla come più si desidera (io l'ho fatta a fettucine).

3- Cuocere la pasta in acqua bollente salata per 4/5 minuti,scolarla e condirle con un filo d'olio,parmiggiono e un pò di basilico, oppure (come ho fatto io) amalgamare in una padella antiaderente due cucchiai di panna fresca e due cucchiaini di concentrato di pomodoro e poi farci saltare la pasta insieme ad un cucchiaio di acqua di cottura e 1 cucchiaio di parmiggiano.