28 giugno 2008

libera convivenza

Ok,Black è ufficialmente libero da tre giorni. Dorme fuori casa e rientra la mattina,e a vari orari del giorno per mangiare...scortato dalle taccole del clan che non credo abbiano capito che stà lì di sua spontanea volontà,perchè ogni volta che si posa sulla spalla emettono un suono rauco,fortissimo,straziante, che intuisco io,da povera umana, essere come un "attento può cibarsi delle tue carni!" oppure come "NO!ti hanno catturato!lascialo maledetta" e via dicendo...Comunque fino ad adesso ha trovato sempre qualcuno (o io o mia zia con cui nel frattempo ha fatto amicizia) in casa nel momento del suo rientro,ora però dovrà affrontare la realtà in quanto lunedì e martedì non ci sono causa compleanno del mio fidanzato,quindi mi trasferisco a Roma,e al suo rientro dalle scorribande non mi troverà per due giorni! Chissà che farà!? Infatti nonostante si faccia dar da mangiare da mia madre e mia zia la sua preferita resto io,e solo da me si fà toccare. Mia zia dice che "mi fà i complimenti" come fanno i cani,io penso invece semplicemente che mi abbia visualizzato come sua mamma visto che siamo state insieme quasi 24 ore su 24 per un mese intero. Che sofferenza.Oggi,alle 17 circa rientrando da una commissione,nell'aprire il portone del palazzo,molto esposto al sole il pomeriggio,una zona veramente torrida, mi sono sentita osservata e ho distrattamente chiamato un enigmatico " Black?" senza nemmeno alzare gli occhi al cielo. Prima di entrare nel portone si è poggiato sulla mia spalla urlando per tutta la salita delle scale.Ormai nella via lo conoscono tutti,stà diventando una taccola popolare!




Adesso mi stà salendo un pò di ansia perchè Black è più in ritardo del solito. Poi io entro subito in paranoia,e adesso stò pensando che quel gruppo di ragazzini che ho visto ieri notte ridere sguaiatamente e guardarsi con occhi increduli mentre filmavano con il telefonino e guardavano verso l'alto poco più giù del portone di casa mia ce l'avessero con Blacky...e sono preoccupattissima,perchè purtroppo la maggior parte dei ragazzini di oggi che conosco sono una massa di decelebrati maleducati e violenti (e le ragazze delle trucidine,cafone e omologate) che non fanno altro che fare stupidaggini per poterli filmare con i loro cellulari da 800 euro per poi pavoneggiarsi con gli amichetti o la ragazzetta di turno. (scusate lo sfogo ma vorrei picchiarli al posto dei genitori ). Comunque se disgraziatamente ci dovessero veramente aver messo messo mano quei bulletti non sò se black tornerà...io spero semplicemente che si stia divertendo con il clan...e in questi momenti avrei voglia di questi biscotti,non rabbrividite,vi assicuro che è una ricetta veramente meragliosa,che tra l'altro,trovai su un blog un bel pò di tempo fà,e non ricordo da chi!scusatemi! se qualcuno di passaggio riconosce questa ricetta come sua me lo dica che lo devo ringraziare caldamente! intanto ve la riprongo perchè merita!




biscotti alla maionese

  • 100 gr di burro

  • 100 gr di maionese

  • 60-70 gr di zucchero,più altro per spolverizzare

  • 260 grammi di farina

1-Lavorare in una ciotola capiente,con le fruste elettriche, il burro con lo zucchero per almeno cinque minuti fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere la maionese e amalgamare con una spatola o un cucchiaio,poi aggiungere un pò per volta la farina,amalgamando piano ogni volta fino a che il composto non l'abbia perfettamente assorbita.

2-Rivestire due teglie grandi di carta da forno. Mettere il composto in una sacca da paticcere con il beccuccio a stella e formare tanti bastoncini ,sulle teglie preparate ,distaziandoli bene l'uno dall'altro (dopo averla lavorata un pò a mano,rendedola meno appiccicosa con u pò di farina,staccatene piccole porzioni e fate dei cilindretti che appiattirete un pò sulla teglia dopo averli rotolati in un pò di zucchero semolato-sono molto delicati attenzione) spolverizzate con un pò di zucchero a velo e mettete nel forno a 195° per 12 minuti (controllate il colore a 10 minuti ca). Prima di mangiarli fateli raffreddare altrimenti vi si sgretoleranno tra le mani!

26 giugno 2008

vagabondaggio free

Black ora è qui che dorme placidamente sulla mia spalla dopo essere volato via ieri alla 17 ed essere ricomparso stamattina alle 9 affamattissimo e stanco,inutili i miei richiami precendenti e l'essermi alzata stamattina alle 6 per chiamarlo! E' stato un giorno con la colonia,o almeno credo visto che volato via senza che me ne accorgessi e senza che mi "chiamasse" o che rispondesse ai miei richiami che sono avvenuti per gran parte del paese visto che alle 19 l'ho visto che volava nella via dall'altra parte della strada,avrebbe potuto sentirmi benissimo e invece,niente...notte di pagordi?Comunque da questa avventura ho capito due cose:

1- la mia reazione non è quella che mi aspettavo,come dice mia madre io sono estrema nelle cose che faccio,e mi spettavo di avere nei confronti di una partenza così repentina o una totale indifferenza ( o comunque una pacata consapevolezza come quando scomparve il mio povero kibizu...ma questa è un'altra storia) oppure una vaga sofferenza e invece mi sono ritrovata ad essere...apprensiva. Contenta del fatto che stesso girando in lungo e in largo da solo o con il clan,ma con in testa il pensiero fisso di tutti i cani,i gatti,i falchi,i barbaggiani,le civette e gli umani pazzi pronti solo ad imbracciare il fucile che si trovano da queste parti! e poi più che per il mangiare,che può trovare in forma animale e vegetale in abbondanza ero in pensiero per la mancanza di acqua,con questo caldo evapora tutta e lui ne beve in abbondanza durante il giorno (comprese le doccette).

2-Riconosco il suo verso. Tra tutti i versi che ho sentito dalle altre taccole riconsoco il suo timbro vocale,l'ho scoperto stamattina quando mentre ero in dormiveglia ho sentito fuori un "chiac" diverso da quelli che avevo sentito sia 3 ore prima (alle 6 quando mi sono alzato per richiamarlo) sia da quelli "intorno" a quel "chiac" e infatti affacciandomi ho trovato Blacky che urlava pieno di fame nel balcone sotto il mio (ancora deve ben capire come funzionano i piani del palazzo!meno male poi che ci abitano solo miei parenti :P).Comunque questa cosa mi ha fatto venire un pò i brividi...sono imprintata anche io!

Adesso i giochi si fanno davvero seri,non posso rimanere sempre in casa aspettado che torni dalle sue scorribande,sono stata semi segregata per un un mese,però non posso nemmeno lasciarlo a corto di acqua o cibo,si potrebbe lasciare il cibo e l'acqua sul balcone peccato per i piccioni ( che ho il sospetto mangino anche la carne...brividi) che spazzolerebbero tutto in 3 secondi,pensa...pensa...Nel mentre bi propongo una ricette/riciclo, vi è mai capitato di avere delle fette di petto di pollo cotto avanzate,per me non c'è niente di triste. Ed ecco che trovandomi per cena dei petti di pollo freddo cotti in padella e un pugno di carote in umido (olio,prezzemolo e aglio) mi è venuta un' idea...

salamino di pollo

per due persone

  • 4 fette di petto di pollo cotto con un pò di olio
  • 2 carote cotte (io le avevo in umido con olio 2 spicchi di aglio e prezzemolo)
  • 2 fette di pancarrè
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmiggiano
  • 7-8 lunghi fili di erba cipollina
  • sale e pepe q.b.

1-Frullare le fette di pancarrè fino ad ottenere una panura,metterle in una ciotola da parte,sminuzzare minuziosamente il fili di erba cipollina

2-Mettere nel frullatore il pollo,le carote con un spicchio di aglio servito per cuocerle,l'uovo,il parmiggiano,l'erba cipollina e unire la panura preparata precedentemente, salare e pepare e azionare il robot fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto (in caso aggiungere altra panura di pancarrè) e formare,inumidendosi prima le mani,due salsiciotti di una lunghezza approssimativa di 15 cm

3-Stendere 2 fogli di pellicola trasparente su un piano,mettere i salamini di pollo su un'estremità e arrotolarli nella pellicola stringendo bene e chiudendo poi le estremità

4-Mettere sui un fornello una pentola abbastanza capiente da contenere i salamini piena d'acqua,raggiunta l'ebbollizione sistermarceli e lasciar bollire per circa 10 minuti. Toglierli dall'a pentola,passarli brevemente sotto acqua corrente fredda,srotolarli dalla pellicola e lasciarli freddare circa 20 minuti prima di affettarli. Servirli con un'insalata accompagnati se si vuole da una "salsina rosa" fatta con 2 cucchiaini di maionese,due cucchiaini di ketchup e un cucchiaino di slasa worchestershire.

24 giugno 2008

un post lungo 10 giorni!


causa mancanza di vari componenti logistici eccomi dopo ben 10 giorni ad aggiornare le avventure della creatura...e di conseguenza le mie!Black cresce a vista d'occhio...e con lui delle nuove esigenze,come quella della doccia,che fà preferibilmente nel lavandino con un filo d'acqua corrente sotto cui si sistema alternando una sgrullatina delle penne a una bevutina a "garganella".






C'è anche la novità del volo,da che faceva brevi ma energici voli dentro casa si trova ora a fare il giro dell'intero palazzo e della via,gettandosi in picchiata sulla strada fino ad arrivare ad un metro dalle macchine. All'inizio ero spaventatissima,ed un paio di volte sono dovuta scendere (stiamo all'ultimo piano di un palazzo) a riprenderlo,fortunatamente si orienta con la voce e anche se non vedo dov'è mi basta chiamarlo un pò e lui mi atterrà,senza molta grazia ancora purtroppo,sulla spalla. Quelle volte che sono dovuta scendere a riprenderlo la gente mi guardava in un modo!!! ;P Non tanto quando camminavo con lui sulle spalle,tanto quando chiamandolo scendeva verso di me in picchiata, delle facce tra l'inorridito e l'incredulo..che ridire! xD Io non rido tanto quando mi atterra sulla testa,luogo da lui prediletto ma proibitissimo da me! Per le spalle ho risolto con un coprispalle di jeans dopo che il parrucchiere vedendo gli innumerovoli graffi che ho su braccia e schiene mi ha chiesto se gioco sadomaso (che vergogna!!!) ma fà troppo caldo anche per il cappello!





Ormai è quasi adulto,mi incanto a vedere le acrobazie che fà in aria,anche se poi quando torna da me ha il "fiatone",deve allenarsi ancora un pò,sopratutto in vista della sua partenza verso l'indipendenza,che credo avverrà presto visto che è tenuto sotto osservazione da un clan di taccole! Sì esatto, si è fatto degli amichetti,che da come si comportano lo vogliono portare via,ma Blacky ancora non ne vuol ancora sapere :P E' iniziato tutto circa una settimana fà,quando ho cominciato a sentire un eco ai richiami della mia bestiolina. Dopo un paio di giorni sono iniziate ad apparire anche un paio di sagome scure nel cielo,fino a che una delle mattine in cui Black si era " perso" rimanendo su un tettino di circa tre-4 metri a lui sconosciuto,al mio richiamo non si è alzato in volo solo black...dietro di lui c'era un altra taccola! Era molto più grossa di lui,e hanno volato verticalmente insieme per 7-8 metri circa,fino a che non ho richiamato Black che si girato tornando da me.Mi sono un pò pentita veramente,perchè magari se non l'avessi richiamato sarebbe volato via insieme al suo simile integrandosi sicuramente nel clan. Comunque 10 minuti dopo,quando mi trovavo sul balcone tirando qualcosina da mangiare a Blackino o alzato distrattamente gli occhi al cielo,e chi c'era che ci osservava di sbieco...lei!La taccola di poco prima. Da allora è stato un crescendo, lo vengono a trovare tutti i giorni,un vicino mi ha detto di averle viste che saltavano sul recinto di Black. Tre giorni fà mentre ero affacciata sul balcone opposto a quello dove Black ha il recinto(costruito con materiale di recupero da me e mio fratello!carinissimoe grandicello 100cm di altezza per 100cm di largezza e lunghezza,un cubotto!!!),sui tetti dall'altro lato della strada sono arrivate 9 taccole,che chiamavano con quel loro "chiac" nella nostra direzione volando da dove si trovavano sui tetti sopra e intorno a noi,affacciandosi ogni tanto dal cornicione per guardarci di sbieco con quei loro magnifici occhi bianco argento. Black sembra non interessarsene particolarmente,forse perchè è ancora cucciolino ;P La mia preoccupazione è che creda di essere un umano come spesso accade ai cani. Deve andar via! Abbiamo la fortuna sfacciata di abitare in uno dei posti più belli del mondo ( da me conosciuto :P) e non può rimanere legato ad una gabbia...è troppo bello quando vola!


La strada per l'indipendenza è sempre più vicina,ormai mangia dalla mie mani solo la carne che non gli lascio nel recinto altrimenti si secchrebbe o attirerebbe nugoli enormi di odiossissime mosche! Ha anche imparato che mia madre e mia zia non sono il nemico,e quest'ultima la và spesso a trovare sul balcone,parallelo al nostro,strappandogli i fiori della salvia e provando a rubargli la mollette,però non si fà toccare,pizzica a quasi tutti quelli che conosco...specialmente al mio fidanzato! Non lo può vedere,prova a dargli dei pizzichi così forti che quando chiude il becco si sente un "TOC" fortissimo! A mia madre invece salta insistentemente sulla testa e sulle spalle,cosa che non vuole assolutamente provando ogni volta a staccarselo di dosso incominciando a girare su se stessa...cosa che complica ancora di più le cose perchè avendo poco equilibrio Blacky stringe ancor di più la presa! Comunque è coccolato e viziato da tutti,e spesso riceve dei "regalini" per lui preziossimi,come un elastico dorato,o la cannuccia del succo di frutta,oppure l'involucro di carta rosso del thè che,appena ricevuti,và a posare nel suo "nascondiglio" il luogo dove tiene i suoi tesori,cioè il tetto del recinto. Domani gli faccio la foto perchè merita. Apparte le cose che si deteriorano non ho tolto niente ed ora è una piccola oasi con ogni tipo di oggetto,è un animale davvero singolare,anche perchè ogni tanto fà visita ai suoi tesori con cui gioca e che "sistema" spostandoli da un posto all'altro.Starebbe sempre con me se non lo chiudessi nel recinto. Purtroppo spesso non può stare liberamente in giro,specialemente quando cucino,visto anche che qualche giorno fà ha rischiato di finire bollito poggiandosi sul manico di un pentolino con l'acqua che bolliva che gli si è girato sopra...fortunatamente è volato via prima del peggio,ma da quel giorno ha orari ferrei,esce la mattina dalle 7-7:30 fino alle 10-11, poi durante il gran caldo rimane nel suo recinto che è completamente isolato e perfettamente ombreggiato (l'ho testato io stessa!)e riesce dalle 16 alle 18 circa, e poi di nuovo dalle 20 alle 21. Così ho anche il tempo di fare qualche ricetta visto anche che non è molto igienico impastare e mescolare con un animaletto "incontinente" sopra.Ne ho approttitato per testare questa ricetta che mi balenava in testa da un pò, vagamente light e molto coreografica!




Frolle al formaggio

  • 1 uovo
  • 80 gr di philadelfia
  • 20 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di farina
  • 80 gr di farino di grano duro rimacinata
  • scorza grattuggiata di 1 limone biologico
  • 1 pizzico di lievito per dolci

1-Mettere nel robot da cucina l'uovo,il burro e la philadelfia freddi di frigorifero e tagliati a piccoli tocchetti,la scorza grattuggiata del limonee lo zucchero azionarlo e lavorare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina 00,il lievito e 50 gr di farina di grano duro,rimettere in azione il robot e amalgamare bene il tutto.

2-Trasferire il composto in una ciotola e unire la restante farina di grano duro e mescolare bene.

3-Rivestire di carta forno una grossa teglia.Mettere il composto in una siringa per dolci con il beccuccio e stella (sennò formare delle piccole palline con l'aiuto di un cucchiaino) e formare sulla teglia tanti fiocchetti.Sistemare nel forno già caldo e cuocere a 180°per 10 minuti circa.

13 giugno 2008

il distruttore ai frutti di mare


Anche se vola perfettamente il mio Blacky è ancora un cucciolo,tra l'altro sempre più pestifero,che non perde occasione per farmi impazzire.Ormai il suo scatolone è diventato troppo piccolo,ed ecco che tranne le due o tre ore in cui lo tengo in balcone la mattina (mi sembra giusto tenerlo all'aperto ogni tanto,dopotutto è sempre una bestiolina) stà sempre con me,se non sopra la mia spalla almeno nella stessa stanza...stò usando più scottex di una massaia,sarebbe bello insegnargli a fare le sue porcherie in un determinato posto,ma purtroppo è impossibile. Come un bimbo piccolo poi, ha continuamente bisogno di giocare,ed ecco che il cursore del mouse diventa irrestitibile,così come la mia fede i miei orecchini,che ha abilmente tolto.Oggi ha scoperto i pennelli, i miei nastri ( mi piace fare pacchetti regalo elaborati :P) e le cozze...ah,anche le vongole!



Già,oggi a pranzo ho mangiato una bella spaghettata con cozze,vongole e datterini,e mentre le facevo spurgare in acqua e sale ho notato che una paio erano rotte,blacky era lì con me quindi...le ha assaggiate,e gli sono piaciute da morire!!! Io non credo che in natura rieascano a trovare certi alimenti,ma ad animali impostati per nutrirsi di carogne non credo che abbiano potuto far male,o almeno spero. Comunque dopo la scoperta dell'alimento nuovo e prelibato balck il distruttore è tornato alle sue adorate camole...che mangia da solo all'interno della loro scatola,una piccola conquista per black,un grande passo verso l'indipendenza per me! Oggi con mio fratello abbiamo anche progettato la recinzione per black da fare sul balcone,che presto diventerà la sua casa "transitoria" prima della libertà. Dentro casa si diverte un mondo,ma deve anche imparare i suoni e gli odori dell'esterno prima di volar via,e in quel periodo ne approfitterò per "insegnargli" i cibi,anche se per quanto mi riguarda avrà sempre una ciotolina di cibo pronta ad aspettarlo se vorrà. Già ho la malinconia :(!

Vabbè,meglio non pensarci e consolarsi con una golosità fredda,prettamente estiva e senza farlo apposta anche tricolore! E a questo punto avrete anche capito anche la mia fissazione per l'accostamento erbe aromatiche/formaggio :P




Conchiglie pesto,robiola e datterini

per due persone

  • 160 grammi di pasta (conchiglie)
  • un mazzetto di basilico
  • 3 cucchiai d'olio
  • 7 pomodori datterini
  • 150 gr di robiola
  • 4 cucchiai di parmiggiano
  • 1/4 di spicchio d'aglio
  • sale q.b

1-Mettere nel mixer ad immersione l'olio,l'aglio,un pizzico di sale,il parmiggiano e il basilico lavato ed asciugato ed azionare lavorando fino ad ottenere un "pesto" omogeneo.Aggiungere la robiola e lavorare con una forchetta fino ad avere un composto liscio

2-Lavare i datterini e dividerli in 4 per il senso della lunghezza.Salarli leggermente.

3-Cuocere la pasta e scolarla al dente sotto l'acqua fredda per pochi secondi,sistemarla in una ciotola capiente,aggiungere i datterini e mischiare. Poi aggiungere il "pesto" alla robiola,amalgare e servire subito oppure farla raffredare ulteriormente in frigo.

11 giugno 2008

Black,il divoratore di mondi


Adesso,ditemi se non sembra un affamato mostro alieno?





Lui è così! dopo due giorni di pausa eccolo tornato ad urlare il suo disappunto con un rinnovato vigore! Sì disappunto,perchè non ho molto piacere quando con i suoi piedini artigliati si poggia sulla mia spalla coperta solo da una fine bretellina della canottiera,daltronde la spalla è il suo poggiatoio preferito,quindi quando trova il modo di arrivarci ( e lo trova sempre nonostante i miei tentativi di tenerlo lontano) per rappresaglia al fatto che non ho gli ho porto la mia spalla nuda di mia spontanea volontà,mi inizia ad uralre ,con l'espressione immortalata qui sopra,nelle orecchie,proprio dentro! E qualche volta ci mette pure il becco! per fare cosa non si sà,però ce lo mette. Assume la sudetta espressione (e anche il conseguente urlo) anche quando a fame e pretende di ricevere cibo direttamente dalla mia bocca! Lui e Black...e mangia tutto!E io credo di dovermi procurare dei paramenti di cuoio.
Sono tre giorni che io e Black siamo in trasferta a Roma a casa del mio fidanzato,l'ho dovuto portare con me perchè il mostro nero ancora non mangia da solo,nonostante voli,insegua e pizzichi il gatto,rubi i miei gioielli....e novità assoluta, cacci!Avevo già notato che se gli si avvicinava una mosca provava a prenderla,così arrivata nella capitale ho avuto la folgorante idea di fornirgli delle piccole prede. Arrivata nel più vicino negozio di animali ho comprato un pacchetto di camole della farina,dei bruchini che si danno alle iguane e servono anche per la pesca. A Black sono piaciute tantissimo! Credo sia il suo cibo preferito perchè non le rifiuta mai,e poi ci facciamo anche un giochino,io glielo lascio in terra e lui le prende e le mangia da solo. E' anche un pò crudele,in fondo sono carine le camole, ma dovrò insegnare al mio blacky che quel che striscia è commestibile prima della liberazione...e anche molte altre cose :p! Adesso vola praticamente in tutte le direzioni,da terra ,dalla mano,da un punto ad un altro,planando ecc...credo sia giunto il momento di portarlo ad esercitarsi in un posto spoglio all'aperto,in un campo, così che possa volare per grandi distanze,e magari di fargli vedere qualche altro suo simile. Manca sempre meno ormai alla liberazione...come farò a privarmi di una continua fonte di risate come Black?
Questi giorni romani sono per me una soddisfazione in cucina, devo nutrire al meglio in questo periodo il mio fidanzato che ha bisogno di energia per affrontare i noiosi esami universitari!Così a pranzo c'è sempre qualcosa di nuovo ma non troppo pesante pronto per lui,e oggi è stato il turno dei ravioli "riciclati" ribattezzateti ravioli primavera! Riciclati perchè sono fatti con le cose trovate nel frigo,in porzioni troppo piccole o preparati avanzati dal giorno prima.





Ravioli primavera aromatizzati


Per 4 persone

per la pasta all'uovo:

  • 3 uova
  • 3 hg di farina
  • erbe aromatiche secche (io ho usato prezzemolo e origano)
  • sale q.b
per la farcia

  • 3 grosse fette di mortadella
  • 5 o 6 fette piccole di arrosto di carne bianca (io ne ho usato uno di vitella cotto con le cipolle e le carote)
  • 1 fettina di vitella cotta
per il condimento

  • 2 carote
  • 1bicchiere di piselli
  • 10 asparagi
  • 1 bicchiere di vino bianco

1-Preparare la pasta all'uovo calcolando che ha bisogno almeno di un'ora di riposo. Mettere su un piano la farina a fontana,aggiungere le uova,un pizzico di sale e le erbe secche nella quantità desiderata e poi impastare fino ad ottenere una pasta elastica e liscia. Formare una palla , avvolgerla con la pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo.

2-Mettere nel tritatutto le carni e la mortadella spezzettate ed azionare il robot.Lavorare fino ad ottenere un composto compatto

3- preparare il condimento unendo in una padella con 1 cucchiaio d'olio la cipolla,gli asparagi e le carote tagliati in piccoli pezzi, far insaporire circa 5 minuti e poi aggiungere i piselli.Se serve unire 3 cucchiai e cucocere per circa 20 minuti. Salare secondo gradimento e sfumare con un bicchiere di vino bianco.

4-preparare i ravioli,mettendo dentro ad ognuno un cucchiaino di ripieno o poco più e tagliarli come più si desidera (io li ho tagliati a mezzaluna con un bicchiere e chiusi con una forchetta) e cuocerli in abbondante acqua salata,disporli su un grande piatto da portata,versarvi sopra il condimento. Se si gradisce spolverarli con un pò di parmiggiano.

07 giugno 2008

identità svelate

Povero Black!Fino ad adesso abbiamo pensato tutti fosse una cornacchia...invece forse è una taccola!Io non ne se sono del tutto sicura...mi sembra abbia il becco più grande il mio blacky di una taccola...Che differenza c'è?...bhè la grandezza,la forma...e credo si fermino qui le differenze.
Sono entrambe dispettose,chiassose,golose e con tendenze cleptomani,e black già comincia! Ieri stavamo giocando un pò...ed a un certo punto ho visto che mi fissava insistentemente il viso,non capendo ho abbasato la testa verso di lui che continuando a fissarmi si avvicina con tranquillità e mi afferrà un orecchino,cominciando poi a camminare all'indietro e a strattonare,me lo voleva proprio togliere! ahahahahahahaha!!! Ho incominciato a ridere convulsamente e lui impassibile continuava a becchettare.

Mentre scrivevo questo pezzo mi sono dovuta fermare più volte causa Black,che ho scoperto a spiccare il volo,incredibile. Lo avevo sulle ginocchia (ce l'ho tutt'ora) quando per farlo muovere un pò l'ho poggiato in terra,dopo un attimo passato a guardarsi intorno è volato prima sul letto ,poi sullo schienale della sedia dove stò seduta,poi sulla mia spalla e dopo aver soggiornato per breve tempo sulla tastiera becchettando la "c" e la "x" è tornato sulle mie ginocchia, poi ha cominciato a mangiarmi il dito così abbiamo fatto pausa ciliegia. Adesso stà giocando con una vecchia spilla dorata dopo aver cercato di acchiapare i fiori stampati sulla mia maglietta...questo animale mi sorprende sempre di più, e credo che ormai manchi poco a che mi abbandoni,anche se vuole ancora che lo imbecchi. La cosa che più mi lascia perplessa è perchè non esca mai dal suo scatolone anche se o visto che gli sarebbe possibile,invece non solo non ne esce mai volontariamente,ma quando è in braccio appena lo rivede ci vola dentro ,cosa che non fà mai da nessun altra parte,per posarlo in terra devo letteralmente staccarmelo dalle mani!

Che bestiolina! Appena trovo qualcuno che mi dà una mano posto altre sue foto,non riesco a fargliene di decenti perchè ha paura della macchinetta digitale :P Ne approfitto anche per postare la ricetta dei biscotti che ho fatto ieri!

Biscotti ciocco-limone


  • 175 gr di burro ammorbidito
  • 300 grammi di zucchero
  • 1 uovo sbattuto
  • 350 gr di farina
  • 25 gr di cioccolato fondente fuso,tiepido
  • scorza grattuggiata di un limone biologico
1-Amalgamate il burro e lo zucchero finchè non risulteranno soffici. Aggiungete ,a poco a poco , l'uovo sbattuto mescolando bene ogni volta che lo versate. Setacciate la farina e incorporatela al composto fino ad ottenere un impasto liscio.

2-Trasferite metà dell'impsto in un'altra ciotola e unitevi il cioccolato fuso raffreddato

3-Incorporate alla restante metà di impasto la scorza di limone finemente grattuggiata

4-Stendete i due tipi di impasto su una superificie infarinata in due rettangoli della stessa misura.Stendete l'impasto al limone sopra al rettangolo al cioccolato e servendovi di un foglio di carta da forno,arrotaolate fino ad ottnere un salsicciotto.

5-Preriscaldate il forno a 190°. Foderate due grandi placche con della carta da forno. Tagliate il rotolo di pasta in 40 fettine e distribuitele sulle placche. Cuocete i biscotti per 10-12 minuti fino a che saranno appena diorati,poi trasferiteli su una gratella e fateli raffredare prima di servirli,altrimenti risulteranno troppo morbidi

06 giugno 2008

Peggio di un gatto...

Black è peggio di un gatto...alla terza volta del trucco un boccone e poi la medicina ha imparato a riconoscere le siringa e appena la vede serra il becco...darle quelle due goccette di medicinale è diventato più difficile che dare le pasticche ai gatti...in più ha capito cos'è il cucchiaino,il piccolissimo strumento con cui gli propinavo acqua e osso di seppia.Prima lo rimpilzavo d'acqua con la paura che con l'ondata di caldo che c'è stata qui da me la settimana scorsa soffrisse la sete,ora glielo porgo e basta perchè tanto il becco alla sua vista lo apre raramente,e lui come un lord inglese appoggia il becco sul cucchiaino,fà dei piccoli sorsetti e poi lo scansa accompagnandolo con il becco. Adesso voglio qualcuno che abbia il coraggio di dire che i corvidi bisogna solo ammazzarli (come mi stanno dicendo praticamente la metà delle persone che sà che ho salvato blacky).
In più stamattina un'altra novità,adesso invece di camminare saltella, e dopo qualche salto batte le ali, forse una prova di decollo. Presa dall'euforia di questa novità l'ho portata davanti a mia madre per fargli vedere che saltellava,poggiandola in terra e mettendomi seduta poco lontano da lei. Vedendo dopo un pò che non si muoveva l'ho chiamata nel solito modo allargando in più le braccia...che dolcissima...con tre saltelli fulmineamente mi ha raggiunta sistemandosi al mio fianco,cercando tra l'altro di arrampicarsi su di me attraverso l'inizio della coscia,cosa tenera ma purtroppo non molto piacevole visto che ero in mutande e i suoi freddi artiglietti non sono proprio un massaggio...
Dopo aver messo a dormire black,ieri ho preparato delle pappardelle veloci ma davvero saporite!



Pappardelle erbette e ricotta

per 4 persone

  • 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • 300 gr di pappardelle all'uovo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • un ciuffo di timo
  • un ciuffo di maggiorana
  • un ciuffo di erba cipollina
  • 4 spicchi d'aglio
  • mezza piccola cipolla fresca
  • 2 zucchine
  • 200 gr di ricotta
  • 80 ml di latte
  • sale e pepe

1-Lavare bene le erbette e la cipolla e tritarle finemente. Pulire bene le zucchine e tagliarle a julienne

2-Mettere sul fuoco in una padella antiaderente l'olio e l'aglio sbucciato con le erbette e la cipolla e lasciar soffrigere per circa un minuto,poi aggiungere le zucchine,sale e pepe e proseguire la cottura a seconda dei gusti (io personalmente ,anche se fine, le zucchine le preferisco ben cotte, però a molti piacciono al dente)

3-Mettere nel mixer ad immersione la ricotta con il latte,un pizzico di sale e,se si gradisce,un pò di parmiggiano grattato. Azionare il robot e lavorare fino ad ottenere una crema liscia.

4-Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e scolarle molto al dente,unirle alle zucchine, alle erbette e alla crema di ricotta in una padella capiente facendole insaporire per 1 o 2 minuti ( a secondo del grado di cottura della pasta) a fuoco molto alto girandole in continuazione.

05 giugno 2008

FUNZIONA!!!

La dieta ipercalcio (e/o gli antifiammatori) funziona!!!!! Già da ieri vedevo che timidamente stiracchiava le zampe,ma non esultato per scaramanzia...ma stamattina Blacky ha superato se stesso,nell'arco di 5 minuti si è tirato completamente sù con le "zampine" stiracchiandole insieme ai suoi 45 cm di apertura alare ,per 3 volte! Mangia che è un piacere,mi risponde quando lo chiamo e...vola!
Sono già 3 giorni che da dentro il suo "nido" sbatteva le ali forsennatamente,creando attraverso l'amplificazione dello scatolone un rumore simile all'elicottero,poi ieri l'ho preso in braccio per la controllatina quotidiana e si è lanciato dalle mie mani...in quel caso l'ho ripreso al volo perchè sotto c'era il pavimento,poi mi sono messa davanti al lettone e l'ho lasciato andare....non atterrà molto lontano da me,più che altro plana,la spinta delle zampe non è ancora robusta (anche se dolorosa...ha degli artigli di 1 cm la bestiolina che bucano le carni che è una bellezza) però che soddisfazione vedere che già tenta il grande passo del volo!
Ringrazio ancora yuhu che mi tranquilizza quando mi imparanoio per cose sciocche da brava mamma iperapprensiva! ;P




04 giugno 2008

preoccupazione

black non stà tanto bene. Non ha fatto nemmeno un richiamo da stamattina...ha mangiato 3 bocconi e poi di nuovo silenzio....

03 giugno 2008

Black and Mr. Paolo

Oggi Black ha ricevuto la sua "prima" visita veterinaria,bhè non era la prima volta che vedeva Mr. Paolo (il mio veterinario di fiducia),ma questa è stata la volta ufficiale,all'interno dello studio con tutte le attrezzature a disposizione. Sembra ancora una volta che stia bene, le zampine sono belle dritte ed è in generale in buona salute, ha escluso la possibilità della micoplasmosi,suggeritami in precedenza da un altra persona che aveva avuto a che fare con delle cornacchiette,come possibilità al fatto che non cammini,secondo lui è...bhè...come dire....semplicemtne troppo pesante ;P quindi le ci vuole più tempo a tirarsi su!
Comunque per scongiurare un affaticamento eccessivo delle zampette mi ha dato un antinfiammatorio da dargli tutti i giorni,e di continuare a seguire la dieta ipercalcio di osso di seppia e gusci di uova.
Oggi Black ha anche assaggiato per la prima volta la pesca e l'albicocca,che dire,ne voleva sempre di più!!!!Gli ho anche fatto assaggiare dei biscotti che ho fatto ieri sera,aveva famissima,non pensavo di dover aspettare così tanto e non avevo niente con me tranne questi biscottini,fortunatamente privi di olio e burro! L'ha gradita molto come merendina.
Bhè...a questo punto posto anche la ricetta di questi biscotti extra light,adatti veramente a tutti! Fatti sopratutto per essere inzuppati,quindi perfetti a colazione!


Biscotti allo yogurt
  • 125 grammi di yogurt intero naturale
  • 250 grammi di zucchero
  • 175 grammi di farina 00
  • burro per gli stampini
  • 4 uova
Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungete lo yogurt continuando a lavorare con le fruste ed aggiungete poco per volta la farnia setacciata continuando a mescolare affinchè non si formino grumi,fino ad ottenere una pasta liscia. Imburrate ed infarinate gli stampini quindi riempiteli con piccole quantità di impasto.
Mettete gli stampini nel forno già caldo per 220° per 15 minuti.
Questi biscotti hanno una consistenza un pò gommosa,ecco perchè perfetti per l'inzuppo,assorbono tantissimo liquido,in quanto privi lievito e troppo alti per seccarsi. Se li volete piatti e secchi potete con un cucchiaino versare delle piccole quantità su una placca rivestita di carta forno,oppure utilizzare gli stampini con l'aggiunto nell'impasto di mezzo cucchiano di lievito.

02 giugno 2008

Black,il buco nero

Buone nuove!
Oggi finalmente qualcuno ha risposto alle mie domande accorate!Sembra che quello di Black sia un problema molto comune tra le cornacchiette! Hanno le zampe molto lunghe e sottili che hanno bisogno di molto calcio per rinforzarsi,e a quanto pare gliene dò troppo poco! Prima oltre all'osso di seppia le davo anche delle falangi di zampa di gallina leggermente bollite...ma ho notato che le rifaceva praticamente integre quindi ho smesso.
Da domani gusci d'uovo tritati, oltre alla novità della frutta e delle verdure che gli dò da due giorni circa con l'aggiunta ogni tanto di un pò di fette biscottate integrali...sembra apprezzare molto,mangia senza tanti complimenti anche l'insalata...è come un buco nero,risucchia tutto quello che gli dò,mentre ho letto di cornacchiette che sputano cose non gradite,almeno sotto questo punto di vista sono fortunata :P ! spero che con l'aumento di calcio ce la faccia finalmente a tirarsi su....
Ringrazio tanto per avermi supportata yuhu del forum "inseparabile",buona fortuna per la tua creatura!

Torta Picchiatella

Ecco il primo post culinario!Perchè ho scelto proprio questa ricetta per il primo post?bhè...perchè era l'unica di cui avevo le foto disponibili :P E' un semplice torta ripiena,realizzata per il compleanno della ragzza di mio fratello,chiamata Picchiatella,da qui il nome del post!La ricetta è classica: pan di spagna,crema chantilly,bagna liquorosa,scontato ma sempre buonissimo!


per il Pan di Spagna

  • 8 uova
  • 240 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 3/4 di bustina di lievito per dolci

1- separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi insime allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenereun composto cremoso e gonfio

2-montare a neve gli albumi ed unirli con l'ausilio di una frustaal composto di tuorli e zucchero mescolando dal basso verso l'alto

3-unire piano al composto di uova e zucchero la farino e il lievitosetacciati mescolando con la frusta sempre dal basso verso l'alto

4-imburrate e infarinate due tortiere una di di 27 cm di diametro,in cui verserete i 4/5 del composto ed una di una decina di 7-8 cm in cui metterete il resto.Mettete nel forno già caldo a 190° per 20 minuti circa (testando primala cottura con uno stuzzica dente.

crema "chantilly"

  • 1 litro di latte
  • 8 tuorli
  • 8 cucchiai colmi di zucchero
  • 8 cucchiai scarsi di farina
  • 1/2 litro di panna
  • zucchero a velo
  • la scorza tagliata di un limone biologico


1-mescolare in una pentola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo ma non spumoso aggiungere amalgamando la farina e poi il latte a filo ed aggiungere la scorsa tagliata del limone precedentemente lavata. Sistemare la pentola su un fornello medio e mescolare con un cucchiaio di legno sempre in un senso(orario o antiorario non fà differenza,basta sia solo un senso altrimenti la crema straccia :P) fino a raggiungereun modesto bollore,abbassare il fuoco e continuare a mascolare per altri 5 minuti.togliere la crema dal fuoco,togliere al buccia del limone e lasciare freddare.

2-Montare la panna.Mettere nel congelatore il recipiente in cui si intende montare la panna insieme alla confezione di pannafresca liquida per 10/15 minuti,Togliere dal congelatore,versare la panna nel recipiente ghiacciato e iniziare a montarla aggiungendo piano piano lo zucchero a velo setacciato di quantità variabile a seconda i quanto si desideri dolce la panna,in caso assaggiarla oppure ommetere lo zucchero a velo se si preferisce la panna non zuccherata.

3-Una volta che la crema si è completamente freddata unirla alla panna poco per volta,girandola con un cucchiaio di legnodal basso verso l'alto fino a risultare liscia e omogenea.Se non si utilizza subito mettere in firgorifero.

comporre la torta

Dividere orizzontalemtne il pan di spagna in tre parti,Separarle e bagnare il primo strato con una bagna a piacere (io ne usata una al rum aggiunto a dell'acqua zuccherata,ma si può usare solo dell'acqua zuccherata se non si gradisce il liquore)disporvisopra 4 cucchiaiate abbondanti di crema,livellarle con un coltello e adagiarvi sopra l'altro strato di pan di spagna.Ripeterefino al completamento della torta,poi metterla in frigo per almeno 4 ore,in modo che si assesti.Decorarla a piacere.Io personalmente l'ho decorata con panna e Marshmallow fondant la cui ricetta l'ho presa sul forum cookaround,eccola qui:

MarshmallowFondant

  • 150 g di Marshmallow
  • 330 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di acqua

Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua.Fate scogliere le caramelle a bagnomaria. Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il compostoSul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo, sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo. Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio. Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane). alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
Qualsiasi decorazione scegliete di fare,nel caso delle torte a due piani come questa,ricordate che i vanno decoratiseparatamente e uniti solo alla fine.