- 1 vasetti di yogurt alla banana o naturale
- 180 gr di farina
- 180 gr zucchero
- 80 gr di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- 6o gr di gocce di cioccolato (io l'ho usato fondente)
- 2 banane molto mature schiacciate
- 2 cucchiai di grappa o rum (a me piace che il liquore si senta molto,quindi ne metto 3 o 4)
29 gennaio 2009
deviazioni animali
27 gennaio 2009
Il Siepe...da oggi Dottor!
- 16o gr di pasta (io ho usato i conchiglioni)
- 1/3 di cavolo cinese o verza
- 1 piccola cipolla bionda
- 2 hg di macinato magro di maiale
- 1 cucchiaio di vino
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di porro tritato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe
1- Mettere in una ciotola il macinato di maiale.con il vino,la salsa di soia,l'aglio in polvere,il porro tritato,1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e il pepe. Amalgamare bene con le mani il tutto e mettere a marinare in frigo per almeno 1 ora. Nel frattempo mettere l'altro cucchiaio di olio in un'ampia padella con la cipolla bionda finemente tritata e il cavolo tagliato a listarelle.
2- Dopo che il cavolo sarà appassito aggiungere la carne marinata e finire la cottura (aggiuggendo dell'acqua se necessario). Cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolarla al dente e saltarla per un minuto nella padella con il cavolo e la carne.
18 gennaio 2009
raccolta...di favole!
Polpettone di verdure
- 1 zucchina di medie dimensioni
- 1cipolla bionda
- 2/3 di bicchiere di piselli
- 2 carote di medie dimensioni
- 150 gr di fagiolini lessati
- 400 gr di patate lessate
- 3 cucchiai colmi di parmiggiano
- 1 tuorlo
- 20 gr di burro
- 2 0 3 foglie di salvia
- noce moscata (una punta)
- sale
1- Tritare finemente la cipolla e metterla metà in una padella insieme alla zucchina tagliata in piccoli pezzi e ad un cucchiaio d'olio evo,metà in un pentolino insieme ai piselli e a 1/2 cucchiaio di olio evo. Intanto in una terza padella cuocere le carote tagliate in piccoli pezzi insieme ad un cucchiaio d'olio evo ed alla salvia. Salare il tutto e portare a cottura (carote e zucchine devono essere tenerissime). Dopodichè lasciar raffredare completamente e tenere da parte. (ricordatevi,a cottura ultimata,di togliere le foglie di salvia dalle carote).
2- Mettere in una ciotola capiente i fagiolini lessati insieme alle carote,ai piselli e alla zucchina precedentemente preparati. Lessare e schiacciare ancora bollentissime le patate nella stessa ciotola e amalgamare il tutto aggiungendo il tuorlo,burro,la noce moscata e il parmiggiano e lasciar raffredare 15/20 minuti.
3- Foderare con della carta forno una teglia capiente. Versarci dentro l'impasto e dargli una forma ovale,non troppo schiacciata. Rigarlo con una forchetta,spennelarlo con poco olio e metterlo nel forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti ( se dovesse dorarsi troppo copritelo con della carta forno). Dopo averlo sfornato aspettare 10-15 minuti prima di affettarlo.
14 gennaio 2009
Sono tornata...BWHUAWHUAWHUA!!!
Anche la micro vacanzetta "bianca" è andata bene,se non fosse che di neve non ce n'era,o meglio, a cominciato quando siamo andati via,però non si può aver tutto dalla vita no? Io mi sono divertita,ed ho anche preparato qualcosa di buono che immancabilmente vi propongo,però dovete perdonarmi per le foto,non c'è mai stata tanta luce e non sono un gran che :P Comunque sono feliceee!!! Anche perchè c'è in ballo un grosso progetto ,di cui non parlo per scaramanzia,che se andrà in porto cambierà la mia vita,e sono eccitata ed emozionata,iperattiva con le mie 9 ore lavorative al giorno circa per fare quello e poi quell'altro (speriamo servirà!) bhè...speriamo!!!!!
Ravioli con spalletta,nocciole e taleggio
- 2 uova
- 2 hg di farina
- 1 cucchiaio d'acqua
- un pizzico di sale
per il ripieno
- 100 gr di spalletta stagionata di maiale
- 60 gr di taleggio
- 2 cucchiai di ricotta vaccina
- 3 cucchiai colmi di parmiggiano
- 15 nocciole tostate
1- Tritare nel mixer separatamente la spalletta,le nocciole e il taleggio. Riunirli tutti nel mixer,aggiungere anche la ricotta e il parmiggiano e azionare il robot per qualche istante amalgamando bene il tutto. Mettere in una ciotola coperta nel frigorifero.
2- Preparare la pasta,avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare almeno mezz'ora,dopodichè tiratela in una sfoglia non troppo sottile (io l'ho lasciata al livello 5 della macchina imperia) e distribuite 1 cucchianio colmo di ripieno lungo tutta la lunghezza a curca 4 o 5 cm l'uno dall'altro. Chiudere e tagliare a piacere e tuffarli nell'acqua bollente salata per pochi minuti. Io li ho conditi con burro,salvia ed una manciata di parmiggiano,ma sono buoni anche con un filo d'olio o con un sugo di pomodoro molto semplice.